Vés al contingut
Mercabarna
mercabarna
memòria
2015
la ciutat que ens alimenta
Arxiu
  • Català
  • Castellano
  • 2014
  • 2015
  • 2016

Formulari de cerca

  • Presentacions
  • Fets destacables
    • Dinàmica
    • Propera
    • Internacional
    • Solidària
    • Sostenible
  • Dades de comercialització
    • Mercat Central de Fruites i Hortalisses
    • Mercat Central del Peix
    • Mercabarna-flor
    • Escorxador
    • Zona d'Activitats Complementàries
    • Accessos a Mercabarna
  • Estats financers
  • Annex
    • Òrgans de representació
    • Relació de personal
    • Associacions empresarials de Mercabarna
  • Arxiu
    Home > Dades de Comercialització

Mercat Central del Peix

Tant el volum global de comercialització com el preu mitjà dels productes del Mercat Central del Peix han augmentat durant el 2015 en relació amb l’exercici anterior. 

73.288 

tones comercialitzades

(+2,4% respecte al 2014)

7,03

€/kg (preu mitjà)

(+6,8% respecte al 2014)

Evolució de la comercialització i del preu mitjà (2011-2015)

Per què pugen les vendes?
  • Un dels fets que explicaria aquest augment seria la recuperació de la confiança dels consumidors, gràcies a la certa sensació de millora de la situació econòmica.
  • Cal destacar també la incidència que ha tingut l’increment de les compres del sector HORECA al Mercat.

Producte fresc

S’han venut 61.787 tones de peix, marisc i productes varis de fresc a una cotització mitjana de 6,80 €/kg. En comparació amb l’exercici anterior, ambdues xifres suposen un increment del 2,4% en el volum comercialitzat i del 8,1% en el preu mitjà.

Evolució de la comercialització i del preu mitjà dels productes frescos (2011-2015)

Productes frescos més comercialitzats durant el 2015
Salmó 5.654 tones
Lluç de palangre nacional 4.172 tones
Musclo 4.005 tones
Rap nacional 3.420 tones
Musclo de roca 3.324 tones

Producte congelat 

S’han comercialitzat 11.289 tones, un increment de prop del 2% en relació amb el 2014. Per altra banda, també ha augmentat el preu mitjà, que durant el 2015 es va situar en els 8,21 €/kg, un 1,61% més que l’exercici anterior.

Per què puja el tonatge de congelat?
  • Les empreses han començat a introduir innovacions com ara la comercialització de nous productes, adaptats sobretot a les necessitats del sector HORECA. 
  • En referència al tipus de producte congelat, el grup dels cefalòpodes, format per calamars, sípies i pops, protagonitza l’augment més important en vendes, amb una pujada del 8% en relació amb l’exercici anterior.  

Evolució de la comercialització i del preu mitjà dels productes congelats (2011-2015)

Productes congelats més comercialitzats durant el 2015
Gamba llagostinera 847 tones
Calamar nacional 779 tones
Sèpia neta granissada 769 tones
Gamba vermella 460 tones
Calamar indi 402 tones

Orígens dels productes frescos

El 59,3% del producte comercialitzat al Mercat és d’origen nacional, mentre que el d’importació representa el 40,7% del global.

Producte nacional

Principals orígens dels productes frescos nacionals (2015)*

*Respecte al total de productes frescos comercialitzats al Mercat Central del Peix.
Producte d’importació

Principals orígens dels productes frescos d’importació (2015)*

*Respecte al total de productes frescos comercialitzats al Mercat Central del Peix.
  • En aquest grup cal destacar sobretot Noruega i Turquia, que des de fa relativament poc temps han guanyat força al Mercat, principalment com a exportadors de peix de piscifactoria.
  • El salmó és el producte fresc més venut durant el 2015 i gairebé tot el que es comercialitza al Mercat prové de Noruega. Precisament, la venda de salmó s’ha incrementat en un 13,2% en relació amb l’exercici anterior.
  • Per altra banda, Grècia ha perdut pes com a exportadora de producte d’aqüicultura, posició que actualment ocupa Turquia, amb productes com l’orada i els llobarros.   

 

Dades de comercialització

  • Mercat Central de Fruites i Hortalisses
  • Mercat Central del Peix
  • Mercabarna-flor
  • Escorxador
  • Zona d'Activitats Complementàries
  • Accessos a Mercabarna
  • Presentacions
    • Alcaldessa de Barcelona
    • President de Mercabarna
    • Director general de Mercabarna
  • Fets destacables
    • Dinàmica
    • Propera
    • Internacional
    • Solidària
    • Sostenible
  • Dades de comercialització
    • Mercat Central de Fruites i Hortalisses
    • Mercat Central del Peix
    • Mercabarna-flor
    • Escorxador
    • Zona d'Activitats Complementàries
    • Accessos a Mercabarna
  • Estats financers
  • Annex
    • Òrgans de representació
    • Relació de personal
    • Associacions empresarials de Mercabarna
www.mercabarna.es
Avís legal · Contacte